La vache en moins

16 mai 2013

Fondants au chocolat

[2 ramequins] - 1 oeuf- 25 g de sucre- 20 g de farine- 70 g de chocolat noir- 50 g de beurre remplacé par de l'huile végétale Faire fondre le chocolat avec l'huile au « bain-marie ».Dans un saladier, battez l’oeuf avec le sucre.Puis incorporer la farine....

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16 mai 2013

Mi-cuit express au chocolat

[4 ramequins] - 100 gr de chocolat noir- 30 gr de farine de blé- 80 gr d'huile de tournesol- 2 oeufs- 60 gr de sucre en poudre Faire fondre le chocolat dans une casserole ou une poêle.Pendant ce temps, battre les oeufs entiers avec le sucre en poudre...

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16 mai 2013

Pâte brisée "boum-boum"

[Pour une tarte ou une quiche] - 250 gr de farine- 10 cl d'huile végétale- 10 cl d'eau Mettre tous les ingrédients dans une boîte type "tupperware". Bien fermer. Secouer la boîte dans tous les sens jusqu'à ce que ça forme une boule qui fera "boum boum"...

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16 mai 2013

Pancakes sans PLV

[12zaine de pancakes] - 300 gr de farine fermentante (ou farine+1 sachet de levure chimique)- 300 gr de lait végétal- 2 oeufs- 60 gr de sucre en poudre Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait végétal puis la...

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16 mai 2013

Madeleines

[12 à 15 madeleines] - 2 oeufs- 90 gr de sucre semoule- 90 gr de beurre fondu remplacé par 45 gr d'huile d'olive et 45 gr de purée d'amande blanche- 90 gr de farine fermentante- 1 pincée de sel- Zestes de citron, d'orange ou quelques gouttes d'essence...

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16 mai 2013

Crèpes au lait d'avoine

[4 personnes] - 3 oeufs- 250 gr de farine fermentante (ou farine+1/2 sachet de levure chimique)-50 gr de sucre-1/2L de lait d'avoine-1 sachet de sucre vanillé-1 cuillère à soupe d'huile-1 pincée de sel Battre les oeufs avec le sel, le sucre et le sucre...

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16 mai 2013

Crème anglaise

Rendez-vous directement sur le blog de l'auteur pour cette recette :-) La Belle au Blé Dormant

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16 mai 2013

Boudoirs "maison"

[30 biscuits] - 3 oeufs- 55 gr de sucre- 30 gr de fécule ou maïzena- 30 gr de farine- Sucre glace Clarifier les oeufs. Battre les blancs en neige ferme. Ajouter le sucre, puis les jaunes, délicatement au fouet. Mélanger en incorporant le mélange tamisé...

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16 mai 2013

Bouchées de génoise au chocolat

[pour 6 personnes] - 4 oeufs- 120 g de farine- 100 g de sucre- 1 pincée de sel pour les blancs- 1 bouchon d'eau de fleur d'oranger- 1 cuillère à soupe d'huile- 1/2 plaque de chocolat pâtissier Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Monter les blancs...

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16 mai 2013

Biscuits sans beurre aux amandes

- 1 œuf- 90 g de sucre de canne blond- 60 g de purée d'amandes blanches- 120 g de farine- 1/2 c à c de bicarbonate de soude- 70 g 90 g de pépites de chocolat Préchauffez le four à 150°C. Dans un saladier, mélangez l’œuf, le sucre et la purée d'amandes....

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